У крупных свежих шампиньонов удалите ножки. Сделайте отверстие поглубже. Заполните его фаршем из вареного картофеля, натертого на мелкой терке, и плавленного сырка (например, "Надежда"). Все это запечь в микроволновке (довольно быстро).
Затем на плоское блюдо живописно разложить сыр, который похож на нити - это будет солома в гнезде, на него "яйца дракона", сверху полейте сливочным маслом и украсьте зеленью.
