1/4 стакана несоленого сливочного масла 1 ст. л лимонного сока 1 ст. л рубленной петрушки 4 шт филе окуня 1 ст. л оливкового масла
Взбейте сливочное масло с лимонным соком, добавьте петрушку и все перемешайте. Массу намажьте на вощеную бумагу и скатайте в виде цилиндра. Замораживать в холодильнике около часа. Смазать филе оливковым маслом и поджарьте. Подавать, намазав толстым слоем лимонного масла.
