Утку порезать на крупные порционные куски. Посолить и приправить чёрным перчиком. Сложить в кастрюлю и залить всё мясо пивом. Оставить в этом маринаде на 8-10 часов.
После кастрюлю с мясом в маринаде закипятить и варить на медленном огне 1 час (до готовности).
Вынуть готовую птицу из пива и обжарить на сильном огне до золотистого цвета.
Яблоки порезать на 4-6 частей и обжарить на сливочном масле с двух сторон.
На блюдо уложить утку, вокруг яблоки и полить маринадом.
